Ingrédients:

4 oeufs (les jaunes + une partie des blancs, selon le goût . Moi, j'en utilise 2)

16 cuillères à soupe de sucre

1 livre de mascarpone

café (approx 0.5 l.)

boudoirs

cacao en poudre

Préparation:

Battre les jaunes avec le sucre. Rajouter le mascarpone et bien mélanger pour obtenir une crème homogène. Incorporer les blancs en neige. Faire des couches alternées de biscuits trempés dans le café et de crème en terminant avec celle-ci. Bien saupoudrer de cacao. Réfrigérer au moins 24 heures.

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