L'unité d'enseignement ENSBI1U2
« Biochimie (les molécules de la vie) »

Introduction à une vue moléculaire du vivant. Les étudiants découvrent des structures chimiques des différents composants des organismes vivants (acides nucléiques, protéines, lipides, glucides). Initiation aux propriétés particulières du milieu aqueux (solubilisation, liaisons de faible énergie, pouvoir tampon). Découverte de la biochimie expérimentale. Découverte des structures et fonctions biologiques associées des principales biomolécules présentes chez tous les organismes vivants, ainsi que leurs techniques d'étude.

La biochimie : ses objectifs, ses méthodes.

L'eau : Propriétés particulières, les liaisons hydrogène, la notion de polarité, électronégativité des éléments, le principe des pH, Ka, pKa

Les acides nucléiques : Structure des nucléotides, structure de la double hélice, les différents types d'ARN, les méthodes expérimentales associés.

Acides aminés et peptides : Structures, propriétés particulières (ionisation, propriétés spectrales), relations structure-fonction, les approches expérimentales associées

Les glucides : les mono-, di- oligo-, poly-saccharides, le stockage énergétique, la relation structure-fonction, les polysaccharides de surface, les approches expérimentales associées.

Les lipides : les acides gras, mode de construction des lipides complexes : les mono- di-et tri-glycérides, les glycérophospholipides, les sphingolipides, vue générale d'une membrane biologique, les approches expérimentales associées.

Aucun